מכונות לעיבוד נפט ושומן מורכבות בעיקר מציוד לניקוי וטיפול מקדים של זרעי שמן, מיצוי שמן וזיקוק נפט.
ציוד לניקוי וטיפול מקדים של זרעי שמן נועד להגדיל את תפוקת השמן, לשפר את איכות השמן והארוחה המתקבלת, ולהבטיח הפעלה בטוחה של מכונות. שיטות ניקוי כוללות בדרך כלל סינון, הפרדת אוויר והפרדה מגנטית; הציוד כולל מסכי רטט שטוחים, מסכים גליליים סיבוביים ומקציפים תופים סיבוביים. מכונות הפגזים מגיעות בסוגים שונים, כגון דגמי דיסק, להב, צנטריפוגליים, פטישים ורולר; ה-YBKC-מסדרת השיניים-מקלפת משמשת בעיקר לזרעי כותנה אך יכולה גם לעבד גרעיני חמניות, בוטנים ופולי סויה. הפרדת קונכיות-בגרעין משתמשת בדרך כלל בשילוב של סינון והפרדת אוויר; יחידת ההפגזה וההפרדה המשולבת YBFZ45 מציעה יכולת עיבוד גבוהה וצריכת חשמל נמוכה. זרעי שמן נכתשים בדרך כלל באמצעות מגרסות גלילים מחורצות-או-מחורצות, עם מגרסות רולר כפולות-המציעות יכולת עיבוד גבוהה. מכונות מתקלפות כוללות סוגי גלילים-זוגיים ואנכיים -מרובים; פתיתים זוג-מתאימים לעיבוד זרעי שמן שונים כגון פולי סויה, לפתית, זרעי כותנה ובוטנים. תנורים מרובים{16}} אנכיים משמשים בדרך כלל לאידוי וצלייה (מיזוג) של זרעי שמן; כיריים מסוג-שרשרת, שפותחו בשנים האחרונות, מציעות צריכת חשמל נמוכה ותוצאות מיזוג מצוינות.
ציוד למיצוי נפט מתחלק לשתי קטגוריות עיקריות: כבישה מכנית ומיצוי ממס. ציוד כבישה מכני כולל מכבשים סיבוביים מונעים- ומכבשים הידראוליים, עם מכבשים מקדימים- עם בורג המציעים יכולת עיבוד גבוהה יחסית. ציוד מיצוי ממס כולל מחלצי רוטוסל (שטוח-סיבובי), סוג זחל- ולולאה (מכל-סדרה); מחלצים, טוסטרים לסילוק ממס- ומאיידים הם מרכיבי ליבה של מפעלי עיבוד נפט משולבים-בקנה מידה גדול.
ציוד זיקוק נפט משמש לתהליכים כגון ניקוי חומרי ניקוי, הסרת חומצה, דה-צבע, ניקוי ריח והסרת שעווה. עם ההתקדמות הטכנולוגית, סין מסוגלת כעת לייצר ולייצא סטים שלמים של ציוד בקנה מידה גדול- שמקיף את כל תהליך הזיקוק.